Guijo de Santa Bárbara, municipio de la provincia de Cáceres. Se encuentra situado en el centro de la Comarca de la Vera, a una altitud de 876 mts, sobre el nivel del mar, rodeado de montañas en las que se alcanzan cotas superiores a los 2000 metros de altura. Dentro de su término municipal tienen su nacimiento la Garganta Jaranda y la Garganta de Los Chorros, en las que se encuentran parajes de espectacular belleza.
Por su situación geográfica y por su orografía, Guijo de Santa Bárbara es el lugar idóneo para el Turismo Rural, junto con toda clase de actividades deportivas y de recreo en la naturaleza.
Unida la belleza del paisaje y la tranquilidad de la zona a una gastronomía peculiar y con fuerte personalidad, Guijo de Santa Bárbara es un pequeño paraíso que puede convertir su tiempo de ocio en algo totalmente diferente.